椰奶蔬菜湯

常常看瑜珈朋友煮南洋風味蔬菜湯，因為懷孕最近沒有機會可以吃到她好吃的料理，好想念呀!!終於狠下心自己做了椰漿，順便研究一下瑜珈朋友的食譜和阿育吠陀料理書，配合家中的香料增增減減湊合著煮出一鍋滑順可口的椰漿蔬菜湯。

香料:

A
    椰漿約300ml

    檸檬1/2顆的汁

B

    薑黃粉1小匙

    小茴香1/2小匙

    全麥麵粉20克

    月桂葉2片

食材:

    高麗菜

    花椰菜

    紫色洋蔥

    紅/黃甜椒

    珊瑚菇

*主要看喜歡什麼食材都可以加，沒有特別測分量，適量就好。

作法:

1.等水滾後依食材難易熟的順序，依序放入:

      高麗菜→花椰菜→紫色洋蔥→紅/黃甜椒→珊瑚菇

2.在放入紫色洋蔥後，放入香料B，一起和蔬菜熬煮，覺得這樣蔬菜比較容易有香料的味道。

3.等全部食材差不多已經都熟了時，才放入香料A和調整鹹度，等滾後馬上關火。

(椰漿煮太久味道容易消失，所以在起鍋前再加入稍微煮滾即可關火)